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TolleTorten.com 4.78 von 5 auf Grundlage von 672 Bewertungen.

Backmischung Dinkelbaguette 500g


Komplette Backmischung inkl. Hefe

4,25 EUR
8,50 EUR pro 1000g
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Merkzettel

Bestand: auf Lager (auf Lager)
Artikelnummer: 16712
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Produktinformation

Herzhafte Backmischung für 2-3 Dinkelbaguettes. Sie erhalten eine vollständige Mehlmischung sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von weiteren Zutaten ist nicht erforderlich.

Es werden lediglich 300ml Wasser zusätzlich für den Teig benötigt.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 800g

Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):
1. Das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in die Backform und 300ml Wasser (ca. 24°C) hinzufügen.
2. Wählen Sie PROGRAMM 18 des Automaten aus und starten das Programm. Ist der Teig fertig geknetet, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.

Eigene Zubereitung:

1. Geben Sie das Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 300ml Wasser (24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.

2. Den fertigen Teig ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3. Für die freigeschobenen Baguettes den Teig zu 400g abwiegen, bei Verwendung des Baguetteblechs zu ca. 265g abwiegen und länglich zu Baguettes aufarbeiten.

4. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf das mit Backtrennspray eingesprühte Baguetteblech geben und ca. 4 Stunden zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Mit einem scharfen Brötchenmesser 3 bis 5 mal schräg einschneiden und sofort in den vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für 2-3 Min. anbacken, die Temperatur auf 200°C reduzieren und für ca. 17-18 Minuten ausbacken.
Zutaten

DINKELmehl, Hefe, Speisesalz, DINKELvollkornmehl, Malzmehl und Malzextrakt (GERSTE), Dextrose, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Diphospate), DINKELvollkornsauerteig getr., Emulgator: Rapslecithin; Mehlbehandlungsmittel, Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt. Kann Spuren von WEIZEN und GLUTEN enthalten.
Haltbarkeit

mindestens 3 Monate ab Zustellung der Ware
Lebensmittelunternehmen

Cake Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
Inhalt

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 
 1013kJ
davon Zucker 
 2g
Fett 
 1.3g
Eiweiß 
 9.3g
davon ges.Fettsäuren 
 0.2g
Salz 
 
 2.2g
Kohlenhydrate 
 46.9g
 
 



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Alexander Müller
Siemensstr. 24
D-49770 Herzlake

Tel.: +49 (0)5962 77 999 12
Fax: +49 (0)5962 77 999 11
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