Valrhona Inspiration Yuzu 200g

Valrhona Inspiration Yuzu 200g
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Art.Nr.: 16015
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Produktbeschreibung

- absolut natürlicher Geschmack und natürliche Farbe
- ganz ohne Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe
- ausgeprägte Yuzu-Frucht
- unvergleichliche Textur
- kann wie alle anderen Kuvertüren verarbeitet werden

- natürlicher Geschmack mit ausgezeichneter Qualität

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40-45°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 30-31°C
Zucker, Kakaobutter 34,4%, Maltodextrin, Yuzu-Saft 2,4 %, Emulgator (SOJAlecithin). Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, GLUTEN und MILCH enthalten.
mindestens 5 Monate ab Zustellung der Ware

Inhalt

100g enthalten durchschnittlich:
 Brennwert 
 2449kJ
 davon Zucker 
 55g 
 Fett 
 38g 
Eiweiß 
 0.5g 
 davon ges.Fettsäuren 
 23g 
 
 Salz 
 0.01g 
 Kohlenhydrate 
 61g 
 
 
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