Valrhona Inspiration Erdbeere 200g

Valrhona Inspiration Erdbeere 200g
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Art.Nr.: 15013
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Produktbeschreibung

Natürlicher Geschmack und natürliche Farbe
- ganz ohne Farb-Aroma- und Konservierungsstoffe
- ausgeprägte Frucht der Erdbeere
- unvergleichliche Textur
- kann wie alle anderen Kuvertüren verarbeitet werden
- natürlicher Geschmack mit ausgezeichneter Qualität

- hergestellt mit mindestens 37% Kakaobutteranteil und 14,2% Erdbeeranteil

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40-45°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 30-31°C
Zucker, Kakaobutter 37,9%, Erdbeerenpulver 14,2%, getrockneter Glukosesirup, Emulgator (SOJALECITHIN); MILCH. (Hergestellt in einem Betrieb, der Milch verarbeitet). Schalenfrüchte und Gluten können vorhanden sein.
mindestens 5 Monate ab Zustellung der Ware

Inhalt

100g enthalten durchschnittlich:
 Brennwert 
 2406kJ
 davon Zucker 
 48g 
 Fett 
 39g 
Eiweiß 
 1.2g 
 davon ges.Fettsäuren 
 23g 
 
 Salz 
 0.1g 
 Kohlenhydrate 
 55g 
 
 

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